Wil je alles weten over gezonde vetten? Dan is dit boek een aanrader. Het is een belangrijk naslagwerk op het gebied van vetten, oliën en cholesterol. Dr. Mary Enig zegt bijvoorbeeld over vet: “Het idee dat verzadigd vet hartziekten veroorzaakt is volkomen verkeerd! Maar deze vetgedachte is door de vele campagnes zo diep in de hersenen van de mensen gestampt dat het moeilijk is hen te overtuigen van het tegendeel.